Le gratiné haïtien est un plat généreux et ultra savoureux, typiquement préparé avec des macaronis ou des penne, mélangés à une sauce tomate épicée, pleine de viande hachée bien assaisonnée, et couronné d’une épaisse couche de fromage gratiné, souvent du mozzarella ou du cheddar.

À mi-chemin entre un macaroni au four et une lasagne, ce gratiné est croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. C’est un incontournable lors des fêtes, des pique-niques et des grandes tablées familiales. Chaque bouchée est un pur bonheur, pleine de chaleur et de goût.