Le riz djon djon est l’un des plats les plus raffinés et emblématiques de la cuisine haïtienne. Préparé avec le champignon noir djon djon, une rareté locale au parfum unique, ce riz se distingue par sa couleur sombre et son goût riche et terreux. Traditionnellement cuit avec du beurre, de l’ail, des épices et parfois des crevettes ou des pois, il est souvent réservé aux grandes occasions et aux repas de fête.

Son arôme envoûtant et sa saveur umami en font un plat recherché, parfait pour accompagner du poisson, du poulet en sauce ou des fruits de mer. Un vrai délice qui transporte directement en Haïti à chaque bouchée !