La tartinade aux ananas haïtienne est une confiture artisanale faite à partir d’ananas bien mûrs, cuits lentement avec du sucre, une touche de citron et parfois un soupçon de cannelle ou de vanille. Sa texture onctueuse et son goût à la fois sucré et acidulé en font un délice parfait pour le petit-déjeuner, les goûters ou même pour accompagner un plateau de fromages.

Servie sur du pain frais, des biscuits ou dans une pâtisserie maison, elle capture toute la fraîcheur et le soleil des Caraïbes. C’est une douceur simple, mais irrésistible, qui évoque l’enfance et les cuisines parfumées d’Haïti.